مصري الان اخبار مصر لحظة بلحظة مصري الان اخبار مصر لحظة بلحظة
مقالات مشابهة
إذا كنت تتطلع إلى تحسين صحتك العامة بتقليل تناول السكر، فربما تفكر في بدائل السكر الطبيعية، ولكن هناك الكثير الذي يجب مراعاته عند اختيار هذه المحليات لتفادي التعرض لأزمات صحية.
بدائل السكر الطبيعية تزيد خطر الإصابة بالنوبات القلبية
ربطت دراسة حديثة نشرت في مجلة Nature Medicine، بين بعض بدائل السكر التي تحتوي على الإريثريتول وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وتجلط الدم، ورغم ذلك هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث، ولكن النتائج تدعو للحذر.
يقول الخبراء القائمين على الدراسة أن بدائل السكر الطبيعية أصبحت أكثر جاذبية من السكر لأنها أقل معالجة وقد تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية وتوفر فوائد صحية، ولكن بناءً على أحدث نتائج الدراسة، قد يكون من الأفضل استهلاك المحليات التي تحتوي على الإريثريتول باعتدال حتى نعرف المزيد.
اساسيات السكر
تحتوي العديد من الأطعمة الصحية – الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والحليب – على سكريات طبيعية، أما السكريات الزائدة أو المضافة هي المشكلة الحقيقية.
ويعد قصب السكر وسكر البنجر هما المحصولان الرئيسيان المستخدمان لسكر المائدة ومعظم المحليات الطبيعية، ويحتوي على نوعين من السكر: الفركتوز والسكروز؛ يقوم الجسم بمعالجة هذه السكريات وتحويلها إلى جلوكوز للحصول على الطاقة.
ولكن نظرًا لأن قصب السكر وسكر البنجر يتم معالجتهما بدرجة عالية، فإن هذه المحليات لا تحتوي على العديد من العناصر الغذائية أو الفيتامينات أو المعادن أو المكونات النشطة بيولوجيًا مثل مضادات الأكسدة، فلا يوفر سكر القصب والبنجر، بعد تجريدهما من العناصر الغذائية، سوى سعرات حرارية إضافية.
