مصري الان اخبار مصر لحظة بلحظة مصري الان اخبار مصر لحظة بلحظة
مقالات مشابهة
تواجه الأمهات دائمًا تحديات في تقديم وجبات غذائية متكاملة لأطفالهن في “لانش بوكس” المدرسة. ولتجديد الروتين اليومي للساندويتشات، نقدم لكم طريقة عمل فطائر بالجبنة والخضار على طريقة الشيف الشربينى.
المقادير:
لعجينة الفطائر:
3 أكواب دقيق
رشة سكر
رشة ملح
¼ كوب زبادي
¼ كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة
نصف كوب زيت
ماء للعجن
لمقادير الحشو:
جبنة بيضاء
جزر (مبشور)
فلفل رومي (مقطع)
فلفل حار (اختياري)
كزبرة خضراء (مفرومة)
ملح وفلفل
مكعب مرق
بصل مكرمل
طريقة التحضير:
1. تفعيل الخميرة: في وعاء صغير، ضعي ملعقة كبيرة من الخميرة مع قليل من الماء الدافئ ورشة سكر، واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتصبح رغوية.
2. تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي 3 أكواب من الدقيق مع رشة ملح ورشة سكر. أضيفي ¼ كوب من الزبادي و¼ كوب من الزيت إلى خليط الدقيق، ثم أضيفي خليط الخميرة بعد أن يصبح جاهزًا.
3. العجن: ابدئي بالعجن تدريجيًا مع إضافة الماء حسب الحاجة حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة. بعد ذلك، أضيفي نصف كوب من الزيت وواصلي العجن لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
4. تحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي الجبنة البيضاء مع الجزر المبشور، الفلفل الرومي، الفلفل الحار، الكزبرة الخضراء، الملح، الفلفل، مكعب المرقة والبصل المكرمل.
5. حشو الفطائر: بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة واحشيها بمزيج الخضار والجبنة. اغلقي الفطائر بإحكام.
6. الخبز: ضعي الفطائر في صينية وادخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر.
التقديم:
قدمي الفطائر مع صلصة مفضلة أو كوجبة خفيفة في “لانش بوكس” المدرسة، وستكون وجبة مغذية ولذيذة يحبها الأطفال!
