مصري الان اخبار مصر لحظة بلحظة مصري الان اخبار مصر لحظة بلحظة
أشارت الدكتورة سالي الفقي، التي تعمل كطبيبة بيطرية، إلى وجود علامات سهلة التعرف عليها تدل على فساد السمك وعدم صلاحيته للتناول الآدمي. وأوصت بتجنب شراء الأسماك الفاسدة عن طريق التعامل مع تجار موثوق بهم والابتعاد عن الشراء من الباعة غير المرخصين.
وقد ذكرت سالي الفقي بعض علامات فساد السمك وهي كالتالي:
1- رائحة غير مقبولة.
2- قشور يمكن نزعها بسهولة.
3- العيون المغطاة بقليل من اللزوجة والقرنية مظلمة.
4- الخياشيم ذات لون داكن بني أو أصفر أو أخضر، وتحتوي على مخاط لزج ذو رائحة كريهة.
5- الجلد بدون لمعان ومغطى بطبقة من المخاط.
6- بعد الضغط على لحم السمكة بالإصبع، يستمر في الاحتفاظ بالانخفاض بعد رفع الضغط.
7- قوام السمك ليس متماسكًا وقد يحدث انفجار في التجويف البطني للسمكة الكاملة مما يشير إلى فسادها تمامًا.
8- عند فتح السمكة، يكون هناك وجود دم متأكسد متناثر بين العضلات ورائحة غير مقبولة، وتكون جميع الأحشاء الداخلية منتفخة وكريهة الرائحة.
9- اصفرار الدهن تحت الجلد مع وجود دم حول العمود الفقري، وفي هذه الحالة يكون السمك غير صالح للأكل.
وفي حالة وجود أيٍّ من هذه العلامات، ينبغي تجنب شراء السمكة وعدم تناولها، حيث يمكن أن تشكل خطرًا على الصحة.
